Млечнокиселите бактерии, които са неразделна част от нормалната чревна флора, произвеждат млечна киселина и така подкиселяват средата, което влияе благоприятно на храносмилателния процес, помага за усвояването на калция и витамин D, потиска растежа на гнилостните, патогенни и газообразуващи микроорганизми.     Тази функция подпомага храносмилането и осигурява допълнителна детоксикация.

http://homeoart-bg.com


Квас за хляб. За разлика от маята, приготвянето на квас се основава на естествен процес за набухване, който се явява първоначалната, древна форма на маята, която е открита най-вероятно по времето на египтяните (според археологични данни от 1 500 г. пр. н.е. в древен Египет) и използвана най-масово по целия свят до около средата на миналия век.    В него съществуват както млечни бактерии, така и гъбени бактерии. С други думи, кваса е естествена ферментация на тестото, което е вид ферментирала каша, приготвена от вода и брашно. Вода, брашно и бактерии. Ферментирането на  кваса се основава основно на симбиозата на Лактобациликус бактерия (Lactobacillus sanfranciscensis) и гъбичната мая (Candida milleri), но също и на редица други биологични процеси.   Посочените по-горе бактерии са близки и сходни с тези, от които се заквасва легендарното българско кисело  мляко. Квасните бактерии, вложени в приготвянето на традиционен пълнозърнест хляб, преработват сложните въглехидрати на пшеницата и ги правят по-лесно, пълноценно и качествено усвоими в червата на човека. Натуралната домашно приготвена закваска няма почти нищо общо с различните видове мая, продаване в магазините за хранителни стоки и за разлика от тях, е значително по-истинска, полезна и вкусна.   Млечно киселите бактерии осигуряват нормалната микрофлора на червата.
 

• Все об обычном кефире
• Кефир (kephir, kewra, talai, mudu kekiya, milkkefir, bъlgaros)

  КАКВИ СА ФУНКЦИИТЕ НА МИКРОФЛОРАТА НА ЧЕРВАТА

• ПРОТОКОЛ НА ДОКТОР МОЕРМАН
• КАК СДЕЛАТЬ ХЛЕБ ПОЛЕЗНЕЙ?/ХЛЯБЪТ С КВАС Е ПО-ЗДРАВОСЛОВЕН
•